Tout d'abord, pour les curieux qui souhaiteraient connaître la cause du bug, vous pouvez lire les commentaires sur le tracker de bugs Eclipse, il s'agit du bug n°23980.

Pour augmenter la taille de la fenêtre de complétion, il faut modifier le fichier dialog_settings.xml situé dans le workspace à l'emplacement :

${workspace_location}/.metadata/.plugins/org.eclipse.jdt.ui/dialog_settings.xml

Il faut ajouter dans ce fichier la section XML suivante :

<section name="completion_proposal_size">
   <item value="800" key="size.x"/>
   <item value="300" key="size.y"/>
</section>

Attention ! une section avec le même nom existe peut-être déjà, si tel est le cas, elle sera vide et il vous suffira d'ajouter les deux lignes <item/>. Bien évidemment, les valeurs ci-dessus sont à titre d'exemple, vous pouvez les changer, logiquement en fonction de la résolution de votre écran.